Marul, Türkiye’de hem sofraların hem de gıda servis sektörünün en yüksek tüketim oranına sahip yeşil yapraklı ürünlerinden biridir. Ancak tüketim düzeyi, yılın farklı dönemlerinde hava sıcaklığı, hasat yoğunluğu, restoran...